La cuisine, le triangle d'activité

Cette règle complète la règle 04.3 (triangle d'activité) traitée au chapitre Circulation. Le triangle d'activité reste le principe fondateur de toute conception de cuisine, et mérite d'être réaffirmé ici.

Trois pôles, trois distances. Réfrigérateur, évier, plaque de cuisson, chaque côté du triangle entre 1,20 et 2,70 m, périmètre total maximum 6 m.

Voir règle 04.3 pour le détail complet (mesure, configurations, erreurs fréquentes).

Pourquoi ce rappel.

Quand on aménage une cuisine, on pense au mobilier, au plan de travail, aux finitions. On oublie parfois le triangle, qui est le point de départ de tout. Repenser sa cuisine commence par mesurer le triangle existant, ou planifier celui de la future cuisine.

Vérification rapide de votre cuisine.

Mesurez les distances entre les centres des trois pôles. Si vous tombez dans les fourchettes (1,20 à 2,70 m par côté, ≤ 6 m total), votre cuisine est ergonomique. Sinon, vous avez identifié la source de la fatigue à la cuisine.

Les corrections possibles.

Sans travaux, déplacer un seul élément (le réfrigérateur, souvent) peut réduire le triangle de 2 mètres. Vérifiez ce qui peut être déplacé sans plomberie ni électricité supplémentaire.

Avec travaux, ajout d'un îlot central pour porter un pôle (souvent l'évier ou la plaque), ce qui transforme une cuisine en L en cuisine en U avec triangle compact.

Cas particuliers.

Cuisine couloir (longueur > 4 m). Le triangle s'aplatit, devient inefficace. Si possible, ajouter un retour pour faire un L.

Cuisine ouverte avec îlot. Souvent excellente configuration. Le frigo et l'évier sur le mur, la plaque sur l'îlot. Triangle compact et fluide.

Petite cuisine compacte. Triangle obligatoirement réduit (1,20 m de côté), mais reste efficace.

En petit intérieur. Le triangle reste valable, simplement réduit. Une mini-cuisine de 4 m² peut être plus ergonomique qu'une grande cuisine de 15 m² si le triangle est respecté.

Voir règle 04.3 pour les variantes pro complètes.